No. 1 Chopper
頭砧

職位詳情

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No. 1 Chopper
頭砧

(Ref: CKS-09)

本會飲食部於跑馬地及沙田會所、跑馬地及沙田馬場、和上水雙魚河鄉村會所，為顧客提供多元化及優質餐飲服務，現誠意邀請對餐飲服務有興趣及具備有關工作經驗的人才加入。

  • 處理各種炒鑊砧板烹調技術並對團隊提供相關的培訓及指導
  • 監控食品需求及監察貨存取量符合菜單要求
  • 監察乾貨量， 海味發制後貯存量
  • 制定各種菜式成份及配料
  • 嚴格執行上級分配工作，下達溝通及執行指令
  • 監察環境衛生。巡視每天營業後燃料掣、 水掣、 電掣、 確保關閉
  • 執行監督員工個人衛生、儀容、服裝、 紀律

  • 八年或以上知名酒店或高級中菜食府經驗
  • 具三年或以上管理督導經驗
  • 對砧部組別包括日常運作、 成本控制和採購制度、 HACCP衛生制度、 工作安全及處理員工關係等事宜具充分的認識
  • 具項目籌備開幕經驗者可獲優先考慮

  • The Hilltop in the Valley – 新會所 (跑馬地)




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如何申請

如欲申請或預約面試，請向人力資源部同事查詢。

電話：61105785
WhatsApp：61105785
電郵：recruit7@hkjc.org.hk

以申請表和履歷表求職

  1. 請使用 Acrobat Reader 打開並填寫求職申請表;
  2. 發送已填妥的求職申請表及個人履歷至:
    3. 電郵: recruit7@hkjc.org.hk; 或
    傳真: 29667002; 或
    郵寄: 香港跑馬地體育道一號馬會總部大樓人力資源部
  3. 如有需要請參考此表格填寫指引(英文)