Chef de Partie (Salad)
分部主廚(沙律)

職位詳情

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Chef de Partie (Salad)
分部主廚(沙律)

(Ref: CKS-37)

本會飲食部於跑馬地及沙田會所、跑馬地及沙田馬場、和上水雙魚河鄉村會所，為顧客提供多元化及優質餐飲服務，現誠意邀請對餐飲服務有興趣及具備有關工作經驗的人才加入。

  • 按主廚的要求及食譜準備食品
  • 確保廚房日常用品齊備
  • 確保自助餐桌及食品裝飾具吸引力
  • 檢查已接收的食品，宴會訂單及準備宴會食品製作
  • 遵守及執行香港賽馬會所定下的衛生及安全標準
  • 在每段膳食時段後，監督清潔清況及適當地剩餘食物。重整雪藏櫃之食品，補充物品至良好預定水準，及為下一段膳食時段重整負責範圍

  • 七年或以上於酒店或會所工作經驗， 曾於米芝蓮餐廳工作更佳
  • 三年或以上管理督導經驗
  • 對沙律製作及服務標準有具體認識
  • 對相關組別包括日常運作、 成本控制和採購制度、 HACCP衛生制度、 工作安全及處理員工關係等事宜具充分的認識
  • 具創意及認識市場餐飲趨勢
  • 能結合各國菜餚以製作新款菜式並不斷作出改善
  • 具項目籌備開幕經驗者可獲優先考慮

  • The Hilltop in the Valley – 新會所 (跑馬地)




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如何申請

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電話：61105785
WhatsApp：61105785
電郵：recruit7@hkjc.org.hk

以申請表和履歷表求職

  1. 請使用 Acrobat Reader 打開並填寫求職申請表;
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    3. 電郵: recruit7@hkjc.org.hk; 或
    傳真: 29667002; 或
    郵寄: 香港跑馬地體育道一號馬會總部大樓人力資源部
  3. 如有需要請參考此表格填寫指引(英文)