No. 1 Cook (Wok Station)
一級廚師(炒鑊)

職位詳情

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No. 1 Cook (Wok Station)
一級廚師(炒鑊)

(Ref: CKS-07)

本會飲食部於跑馬地及沙田會所、跑馬地及沙田馬場、和上水雙魚河鄉村會所，為顧客提供多元化及優質餐飲服務，現誠意邀請對餐飲服務有興趣及具備有關工作經驗的人才加入。

  • 處理炒鑊部的所有事項
  • 準備所有所需食品的每日購買申請
  • 確保所有食物產品是根據所定的政策，指引及食譜來製作
  • 協助副總廚和分部主廚製作食譜及新菜式的展示或推廣
  • 確保已遵守成本控制的政策及程序
  • 確保廚房工作區之整潔，適當的處理及廚房設備和用具的保養
  • 遵守及執行香港賽馬會所定下的衛生及安全標準

  • 五年或以上於酒店或會所工作經驗，曾於米芝蓮餐廳工作更佳
  • 兩年或以上管理督導經驗
  • 對炒鑊部包括日常運作、 成本控制和採購制度、 HACCP衛生制度、 工作安全及處理員工關係等事宜具充分的認識
  • 具創意及認識市場餐飲趨勢
  • 能結合各國菜餚以製作新款菜式並不斷作出改善
  • 具項目籌備開幕經驗者可獲優先考慮

  • The Hilltop in the Valley – 新會所 (跑馬地)




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如何申請

如欲申請或預約面試，請向人力資源部同事查詢。

電話：61105785
WhatsApp：61105785
電郵：recruit7@hkjc.org.hk

以申請表和履歷表求職

  1. 請使用 Acrobat Reader 打開並填寫求職申請表;
  2. 發送已填妥的求職申請表及個人履歷至:
    3. 電郵: recruit7@hkjc.org.hk; 或
    傳真: 29667002; 或
    郵寄: 香港跑馬地體育道一號馬會總部大樓人力資源部
  3. 如有需要請參考此表格填寫指引(英文)